La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) celebró su Asamblea General Ordinaria Anual en la ciudad de Puebla, consolidando la continuidad de la visión y liderazgo de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco como Presidente Nacional para el periodo 2025-2026.

Durante su intervención, Alarcón Rodríguez Pacheco enfatizó que la gastronomía mexicana no solo es un motor económico, sino un emblema de identidad y orgullo nacional. Subrayó la importancia de fortalecer la presencia de la cocina mexicana en los mercados internacionales, destacando su papel en el turismo, la inversión y la generación de empleo.

«Hemos demostrado que cuando trabajamos juntos, la industria restaurantera se fortalece, la gastronomía mexicana gana reconocimiento y el sector se consolida como un motor del desarrollo económico del país. Hoy refrendo mi compromiso de seguir construyendo una CANIRAC más fuerte, unida y con mayor representatividad», expresó el presidente reelecto.

Por su parte, la Presidenta Ejecutiva de CANIRAC, Claudia Ramírez del Palacio, subrayó la importancia de la colaboración entre empresarios, trabajadores y organismos aliados para posicionar a la gastronomía mexicana en el escenario global y fortalecer la competitividad del sector.

«La industria restaurantera es el alma de nuestras comunidades y el reflejo de nuestras tradiciones. Desde CANIRAC, trabajamos cada día para defender sus intereses, impulsar su crecimiento y llevar nuestra gastronomía al lugar que merece en el mundo», afirmó.

Con más de 16 mil afiliados, CANIRAC es un actor clave en el desarrollo y posicionamiento de la industria restaurantera en México y un aliado estratégico en la proyección de la gastronomía mexicana como un símbolo de identidad, cultura y orgullo nacional.

La cocina mexicana es un pilar fundamental en la proyección internacional de México y un factor clave para atraer turismo y generar oportunidades económicas. CANIRAC continuará promoviendo la expansión de la industria, fortaleciendo su presencia en mercados internacionales y asegurando que la riqueza culinaria de México siga conquistando paladares en todo el mundo.